Des champignons autrement
Présentation du projet

Café des Spores, c’est une association qui cultive des pleurotes sur du marc de café. Basée à Toulouse, elle récupère le marc de café et d’autres résidus urbains (copeaux, drèches de brasserie…) pour en faire de délicieux pleurotes.

L’objectif de Café des Spores ?
Produire localement des aliments bons pour la santé, tout en réduisant et les transports. Une initiative zéro déchet, 100% durable et 100% gourmande !
Café des Spores est basée au Fablab, entre Patte d’Oie et Arènes, un lieu qui fourmille d’initiatives durables et innovantes.

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